Табуле с вялеными помидорами

• Булгур 300 г
• Лимоны 2 штуки
• Мята свежая 50 г
• Петрушка 50 г
• Базилик 50 г
• Перец чили 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Помидоры вяленые 200 г
• Масло оливковое 100 мл
• Масло сливочное 50 г

Соль, перец по вкусу

Приготовление булгура

• Отварить булгур в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут под крышкой.
• Добавить в кастрюлю кусок масла, выключить огонь и томить еще пять минут.

Приготовление салата

• Мелко нарубить петрушку, мяту и базилик (только листья).
• Смешать зелень с давленым чесноком, произвольно нарезанными вялеными помидорами (лучше те, что в масле, вместе с маслом).
• Добавить оливковое масло, лимонный сок и мелко нарубленный зеленый или красный перец.
• Посолить и поперчить.

Сборка и подача

• Перемешать готовый булгур с салатом из пряных трав и помидоров.
• Дать настояться пять минут.
• Подавать в качестве закуски