Варенье с крыжовником и мелиссой

Алёна Солодовиченко

Время приготовления
примерное 13 часов 15 минут
Ингредиенты
  • Крыжовник 1 кг
  • Мелисса 1 пучок
  • Сахар 1 кг
Приготовление

Подготовка крыжовника

  • Крыжовник промыть.
  • Срезать у каждой ягоды плодоножки и чашелистики.
  • Сложить ягоды в глубокую кастрюлю и засыпать сахаром.
  • Оставить на ночь (8-9 часов).

Варка варенья

  • Довести крыжовник с сахаром до кипения.
  • Добавить мелко нарезанную мелиссу.
  • Варить на среднем огне 5 минут.
  • Снять с огня и оставить варенье на 2-3 часа, чтобы остыло.
  • Еще раз довести варенье до кипения.
  • Варить на среднем огне 5 минут.
  • Снять с огня и оставить на 2-3 часа.
  • В последний раз довести варенье до кипения.
  • Проварить варенье в течение 5 минут.

Консервация

  • Сразу разложить варенье по банкам.
  • Закатать банки и перевернуть вверх дном.
  • Оставить так на 2 дня.
  • Затем убрать на хранение в темное место
Шеф
Алёна Солодовиченко
Ингредиенты
крыжовник, мелисса
Техники
варка, настаивание, пастеризация
Оборудование
глубокая кастрюля

Ещё от Алёна Солодовиченко