Тыквенный пирог
Эдуард Архипов
настаивание
Смородиновый эспрессо
Колд брю с черной смородиной и таро-пеной
Молодая свекла с ревенем и бородинской крошкой
Сергей Спиридонов
Салат с печеными артишоками
Сергей Репин
Тартар из гребешка с сезонной клубникой и листьями шисо
Артем Мартиросов
Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы
Никита Гавриленко
Буйабес
Дмитрий Решетников
Запеченный палтус с грейпфрутом, апельсином и соусом из яблок и хрена
Андрей Матюха
Мраморная говядина вок
Бадма Адучеев
Бланманже миндальное с померанцевым цветом
примерное 10 часов 30 минут
Коктейль Peach Tini
примерное 7 дней
Крем-суп из спаржи и цукини
Евгений Непокульчитский
Жареный кабачок с помидорами, сметаной, чесноком и щучьей икрой
Сергей Волконенков
Коктейль «Бурлаки на Волге. Репин» и брускетта с грушей, сыром дорблю и ягодным кремом
не указано
«Блины с блинами»
Егор Ермаков
Острый куриный суп с вонтонами
Сурен Арутюнов
Утиный холодец с рассолом из огурцов
Вячеслав Беркут
Гребешок на раковине со спаржевидной фасолью, соусом фюме c мантиями, лисичками и пылью лисичек
примерное 2 часа 30 минут
Брусничный чай
10 минут
Нечайный чай с облепихой и табаско
примерное 15 минут
Гороховый суп с копченостями
примерное 2 часа 15 минут
Гаспачо с крабом и черешней
примерное 4 часа 30 минут
Вырезка оленя, гребешки и грибы в сливках на гвоздике
Вадим Томилин
Холодный суп с гребешком
Александр Садчиков
Strawberry Spritz
примерное 12 часов
Стейк с лисичками
Илья Карпаев
Тирамису с трюфелем
Илья Захаров
Карпаччо из морского гребешка с цветной капустой
Илья Захаров
Долма / мацони / щучья икра
примерное 42 минуты
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Мак
Наира Соседова
Moscow Mule по-Булгаковски
примерное 15 минут
Айва. Карри. Джин. Роза. Гранат
4 часа
Оливье с пастрами, раковыми шейками и щучьей икрой
ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ
Оливье с крабом
Ринат Ярхамов