БЛЮДО

Холодный суп руккола, мята, авокадо

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Суп

Время приготовления: 20 мин

Евгений Михайлов

Ингредиенты

На 4 персоны
Авокадо 100 г
Огурец 100 г
Руккола 20 г
Мята 20 г
Кинза 20 г
Эстрагон 20 г
Петрушка 20 г
Вода 100 г
Йогурт классический 200 г
Соевый соус 30 г
Креветки или краб или тунец 200 г

Приготовление

Пробираем зелень, огурец, авокадо и воду в блендере. Доводим до состояния пюре. Добавляем соевый соус. Пробиваем. Добавляем йогурт и еще раз пробиваем. Пробуем на вкус.

Подача: Подавать можно с креветками, или крабом, или опаленным тунцом.

Новая концепция деловых обедов от Drinks@Dinners

Ресторан Drinks@Dinners представляет свежий взгляд на бизнес-обед!Шеф-повар Евгений Михайлов разработал четыре тематических сета — MEAT, FISH, CHICKEN и VEGETABLES — по три блюда в каждом.Сет

Ребро кальби, булгур

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Вафли картофельные с лососем

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Cалат из черешни, клубники и ревеня

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Сибас с белыми грибами

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Цыпленок с картофельным пюре и багетом

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Cалат из мраморной говядины, печеного картофеля и томатов

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй

Андрей Кошкодан для ресторана Luciano, Москва

Три идеи мороженого / Зубровка, клюква, розовый перец и белый шоколад / Репа, сливочная карамель и мандарин / Правила ирги

Виктор Енин, Чайная высота, Москва

Сыма из дикого камчатского лосося со свекольным хреном и взваром из черной смородины

Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск

Канапе из дыни, арбуза и феты с базиликом и шнитт-луком

Артем Колесников для кафе Avenue Martell

Стейк Рибай

Сергей Волконенков, Воронеж, Москва

Равиоли с начинкой из тыквы

Флавиано Бьязатти для ресторана «Марио»