На посту в Хамовниках | chef.ru шеф ру

На посту в Хамовниках

От рассвета до заката - команда InOut и бренд-шеф Андрей Каплунов – готовят сразу два постных меню. Чтобы не только обедать и ужинать, но и утро начинать так, как ближайшие 40 дней положено.

Завтраки в Хамовниках уже с 8 утра и до двух. Изящные и необычные, как и сам InOut. Йогурт – кокосовый с маракуйей, личи, манго и клубникой. Каша рисовая — с манго и кокосом. По-московски модные, как авокадо-тост с зеленым салатом. И, конечно, уютные, как и положено рядом с домом.

В основном меню больше двух десятков постных блюд. От проверенной классики, вроде гуакамоле с томатами и зеленого салата до вполне гастрономичного салата из корня сельдерея в трюфельной заправке и цукини фри с ромеско и хумусом из горошка. Щедрый выбор буквально каждый день обещает новые впечатления: один день можно провести на русский манер с винегретом с опятами и гречневой кашей с грибами, другой провести по-итальянски с артишоками на гриле с соусом ромеско и неаполитанской пастаой алио и олио с чесноком, оливковым маслом и острым перцем, на третий заказать индийские лепешки роти с тартаром из томатов с гуакамоле и хумусом из зеленого горошка и стейк из цветной капусты с миндальным пюре.

Не забыли ни о тех, кто позволяет себе морепродукты во время поста, ни о сладкоежках. Кокосовую панна-котту со щавелевым сорбетом и земляничным вареньем надо съесть тут же на месте, а кексы — лимонный с ягодами или морковный – можно забрать с собой.

Завтраки с 08:00 до 14:00

  • Каши: овсяная/рисовая/пшенная – 390 р. 
  • Рисовая каша с манго и кокосом – 690 р. 
  • Кокосовый йогурт с маракуйей, личи, манго и клубникой – 1090 р. 
  • Авокадо тост с микс-салатом – 890 р.
  • Основное меню с 12:00
  • Гуакамоле с томатами – 550 р. 
  • Хумус из зеленого горошка – 450 р. 
  • Тартар из томатов с гуакамоле – 990 р. 
  • Оливки, маслины, артишок – 1300 р. 
  • Салат из корня сельдерея в трюфельной заправке – 890 р.
  • Зеленый салат – 990 р. 
  • Винегрет с опятами – 790 р.
  • Овощной салат – 990 р.
  • Цукини фри с ромеско и хумусом из горошка – 990 р. 
  • Артишоки на гриле с соусом ромеско – 1490 р. 
  • Креветки и авокадо на гриле, томатная сальса – 1190 р. 
  • Картофель фри с трюфелем – 750 р. 
  • Батат фри – 890 р. 
  • Грибной минестроне – 990 р. 
  • Гречневая каша с грибами – 990 р. 
  • Картофель с грибами и битыми огурцами – 1190 р. 
  • Паста из цукини с томатным соусом – 1490 р. 
  • Спагетти алио и олио – 990 р. 
  • Стейк из цветной капусты с миндальным пюре – 1190 р. 
  • Овощи на гриле – 990 р. 
  • Спаржа на гриле – 990 р. 
  • Лимонный кекс – 590 р. 
  • Морковный кекс – 590 р. 
  • Кокосовая панна-котта с щавелевым сорбетом и земляничным вареньем – 990 р. 
  • Сорбет – 350 р. 
  • Ягоды – 2900 р. 

Читайте также

Пять напитков для летнего лайфстайла в rockets.concept store

Команда rockets.concept store совместно с шеф-баристой проекта Евгенией Пашниной создали пять новых напитков для сезонного меню. Каждый напиток — результат экспериментов с ингредиентами и поиска интересных вкусовых сочетаний для летнего времяпрепровождения.

Читать полностью »

Оливки из шишек

О коротком сибирском лете в трех главах – к началу сезона Manul не только скинул шубку и обновил меню. но и придумал свой собственный календарь. Июнь – сибирский ирис, июль – мальва, август — эхинацея пурпурная. У каждого месяца свой цветок, свои продукты и свой вкус.

Читать полностью »

Страсти по пасте

Lila Restaurant встречает лето как никогда по-итальянски. В сезонном меню нового шефа Ивана Панова пять домашних паст и блюда, с которыми еще приятнее пить вино и мечтать о море.

Читать полностью »
Загружаем новости...

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ