Перевал | chef.ru

Место: Перевал

Голубцы из охотского трубача

Павел Ледров су-шеф ресторана «Перевал», Магадан

Домашнее мороженое с колымскими ягодами

Александр Акмаев, шеф-повар ресторана «Перевал», Магадан

Александр Акмаев: «Мой самый любимый продукт — трубач, у него не просто восхитительный вкус, а очень нежное, сытное, малокалорийное мясо, которое часто ценится выше иных деликатесов»

Шеф-повар ресторана «Перевал» (Магадан) и участник проекта «География России» о своих любимых локальных продуктах

Гастрономический фестиваль «География России» продолжает свое путешествие на Дальнем Востоке: новый гастрольный ужин пройдет в Магадане.

Ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой России при поддержке Комитета

Александр Акмаев

Шеф повар, ресторан «Перевал», Магадан

Перевал

ресторан северной кухни в самом сердце Колымы.

Шашлычок из сердца лося/кукурузная полента/ вишневый соус

Павел Ледров шеф-повар ресторана «Перевал», Магадан