Кирилл Рубанов
16.03.2023
Шеф-повар ресторана FIGO, холдинга Gourmet Alliance, Москва
Шеф-повар ресторана FIGO, холдинга Gourmet Alliance, Москва
Шеф-повар караоке-клуба Zhukovka 72 и Noriko холдинга GOURMET ALLIANCE, д. Жуковка
это по-настоящему семейные рестораны, уютные и гостеприимные, где любая встреча с друзьями, коллегами или родными становится настоящим событием, как это принято в Италии.
Шеф-повар, кафе Де Марко, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Шеф-повар, ресторан La Provincia, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Шеф-повар, ресторан Bella Pasta, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Бренд-шеф, рестораны Tutta la Vita и Мзиури, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Шеф-повар, ресторан МАРИО Village, холдинга GOURMET ALLIANCE, д.Жуковка
Шеф-повар, ресторан TartuFo, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Шеф-повар, ресторан Мзиури, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Круглосуточный итальянский ресторан в центре Москвы, где готовят блюда по традиционным рецептам.
Тартар из устрицы с сибасом и черной икройРолл из аргентинской креветки с творожно-сырным кремом, черной икрой и лимонным гелемБаклажаны «Пармеджано»Филе сибаса с томатами и спаржейКанноли
Сахалинский гребешок RAW с апельсиновым желе, красной икрой и соусом Юдзу – 1100₽Теплый осьминог со сладкими томатами, брокколи и бальзамическим кремом – 1500₽Креветки в соусе
Гребешок с луковым кремом и устричными грибами — 1490₽Стейк из тунца с соусом из сельдерея, красной икрой и зелёным маслом — 2400₽Куриное филе су-вид с
Севиче из Сибаса на подушке из сладких томатов — 1050₽Спагетти со шпинатом, страчетеллой и красной икрой — 950₽Перец рамиро фаршированный печёными баклажанами с сыром фета
Фаланга Камчатского краба с икорным соусом и пататой — 3800₽Щечка телёнка в соусе Порто с картофельным пюре и артишоками конфи — 2600₽Утиная грудка с соусом
Стейк из корня сельдерея со сливочно-трюфельным соусом, пармезаном и чёрной икрой — 1500₽Равилоне с уткой, свежим трюфелем и фуа-гра — 1250₽Филе цыплёнка с чёрным трюфелем, картофелем конфи
Севиче из обожённого лосося с перцем рамиро и сливочным кремом – 1200₽Кальмары в соусе красное карри с сыром страчетеллой и чиабаттой – 950₽Камамбер запечёный с
Тартар из говядины с трюфельным айоли и икрой палтуса — 650₽Крудо из тунца и авокадо с сицилийским апельсином – 600₽Салат с уткой, инжиром, манго и
Паштет из печени индейки с маринованной айвой, бриошь и фундуком – 600₽Теплый салат с осьминогом -1100₽Тальятта из тунца с капонатой и соусом «сливочный Унаги» — 1200₽Утиная грудка с соусом
Тартар из лосося с апельсином, тобико, нектарином и юдзу -980₽Салат с лангустинами, таджасскими оливками и соусом из анчоусов — 870₽Утиная грудка с пюре из копченой
Салат с гебжалия — 850₽Шкмерули с морепродуктами – 950₽Харчо ореховое с утиной ножкой и мамалыгой — 1450₽Томленая баранина с птитимом — 1150₽ Десерт гранатовое дерево —
Мильфей угорь, фуагра, свекольный мармелад – 1800₽Равиоли с бычьими хвостами и трюфелем – 1200₽Лангуст “ Термидор” – 2900₽Филе телятины с дегидрированными овощами – 1700₽Канноли с
Итальянские хиты в авторской подаче, морские деликатесы а-ля натюрель и стильная комфортная атмосфера в духе ар-деко – в центре Москвы
Концептуальный японский ресторан с огромным разнообразием традиционных японских блюд с новым московским акцентом
НОВОЕ НА САЙТЕ
15 мая ресторан MY ASIATIQUE приглашает на гастрономический индийский ужин, где гостей ждут 4 курса блюд, каждое из которых сочетает
Хого, хот-пот или китайский самовар, — это и блюдо, и метод его приготовления, и стиль времяпрепровождения в кругу друзей и семьи.
В ресторане Lark Café теперь можно заказать гастрономический ужин «Полет Жаворонка» в формате Chef`s table. Это отражение истории компании Lark