Олег Колисниченко
10.08.2023
Шеф-повар ресторанов La Fabbrica и «Ялла», Ростов-на-Дону
Шеф-повар ресторанов La Fabbrica и «Ялла», Ростов-на-Дону
Кирилл Грушин, бар «Начало», Ростов-на-Дону
Рыбный ресторан, с прямыми поставками из рыболовных регионов страны с большими рыболовными компаниями и маленькими артелями, что позволяет предложить гостям максимальную свежесть морских даров.
Шеф-повар ресторана Магадан Новиков Андрей Родоманов, Ростов на Дону
Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону
Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону
13 июля BURO. TSUM открывает новый маршрут без пересадок – «Ростов-Москва». Цикл Южных ужинов продолжит ростовское бистро «Гаврош», а два шефа – Владимир Чистяков и
Инновационная коктейльная карта от барменов Кирилла Железцова («Магадан») и Антона Непочатова («Эрти»). Новая коктейльная карта от барменов ресторанов «Магадан» и «Эрти» — это не только
Ресторан в бутик-отеле «39», в одном из лучших отелей Ростова-на-Дону с блюдами европейской классики и донскими специалитетами
Максим Артюхов, бутик-отель «39», Ростов-на-Дону
Self Wine&Coffee Bar — проект, объединяющий всё самое вкусное: отменный кофе уровня specialty, хорошие вина и современную авторскую кухню. Концепция смешения искусства и донского колорита
В Avocado Queen предлагаем попробовать разнообразные блюда с авокадо, уже давно перекочевавшим из рациона веганов и любителей ЗОЖ в повседневное меню горожан, которые следят за
Владимир Гапонов, Кампания (Campania), Ростов-на-Дону
Владимир Гапонов, Кампания (Campania), Ростов-на-Дону
В этом году в фестивале раков приняли участие сразу два ростовских ресторана: Erti и «Магадан». В обоих гостей ждет специальное меню с участием гастрономического символа
8 декабря в ERTI состоится ужин от шеф-повара ресторана «Гроза» Антона Рубцова. Шеф-повар костромского ресторана русской кухни «Гроза» работает с традиционными блюдами, используя весь арсенал
До 28 ноября в ресторане Erti проходит фестиваль донской кухни, во время которого гостям предложат попробовать самые вкусные блюда с местным колоритом. Среди позиций фестивального
Андрей Родоманов, бистро «Бурка», Ростов-на-Дону
Панорамный ресторан современной кухни Юга России с большим выбором вина, теплой атмосферой и гостеприимным сервисом
Бистро с кавказской кухней и изначальным смыслом слова «бистро» — 15 минут это максимум ожидания блюда в «Бурке»
Концепция Аркадия Новикова, качество «Мираторга» и кухня авторства бренд-шефа Камеля Бенмамара в сочетании с модным дизайном нашли свое отражение в одной из лучших сетей бургерных — #FARШ.
В основе всех бургеров #FARШа деликатесная мраморная говядина сорта Black Angus и свежайшее куриное филе от «Мираторга».
Кавказская кухня в авторском исполнении и интерьерах парижского брассери + гастроспейс для мероприятий для детей и взрослых в центре Ростова-на-Дону
Почти аутентичная Италия с домашнем хлебом, самодельной пастой, винами всех итальянских регионов — в помещении бывшей табачной фабрики, переделанном в духе «роскошный антилофт»
НОВОЕ НА САЙТЕ
В преддверии Moscow Cake Show мы поговорили с шеф-кондитерами из Москвы и Петербурга о том, почему десерты — это больше, чем просто сладкое. Как они становятся маркетинговыми инструментами, точкой притяжения гостей и способом заявить о себе в индустрии? Что стоит за оригинальными вкусами, необычными формами и решением работать на себя или в команде ресторана — рассказывают Артём Грачев (SAVVA), Александр Баканов (Regent), Александр Панкратенков и Сергей Рулев
Гастрономия давно перестала быть способом утолить голод. Сегодня это сложный симбиоз искусства, науки и бизнеса, требующий от профессионалов не только безупречных технических навыков, но и глубокого понимания рынка, креативного мышления и умения создавать незабываемые впечатления. Теперь шеф-повара не просто готовят – они превращаются в настоящих творцов, звезд кулинарного мира, способных выйти в зал и рассказать историю, вдохновить и удивить. Именно эту эволюцию профессионалов HoReCa, от мастерства к искусству, поддерживает и стимулирует гастроакадемия STANFOOD
В Горбуфете Шашлычная на Пятницкой уважают стиль и swaag и все, что с ним связано. А стиль – это прежде