копчение

Тартар из сердца дикого оленя на гречневых такос от Аны Рош

Анна Рош, Hiša Franko (Словения), для фестиваля IKRA

20 июля, 2020

Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами

Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
19 июля, 2020

Язык с морковью и соусом из копченых овощей и грибов

Артем Гребенщиков, BoBo, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
19 июля, 2020

Говяжьи ребрышки от Сэбби

Сэбби Кеньон для корнера Sebbs, Москва

Москва
16 июля, 2020

Каша с сердцем

Москва
16 июня, 2019

«Сломанные цветы»

Москва
16 июня, 2019

Панкейк «Нордик» с гравлаксом и копченой сметаной

Влад Корпусов, Stories, Москва

Москва
5 марта, 2019

Выбор шефа