Макароны по-флотски с фаршем

Андрей Рязанцев - бренд-шеф, компания Mr.Food.

Что такое макароны по-флотски? Это отварные макароны с мясным фаршем, либо вообще с любым мясом, можно с тушенкой сделать и даже с рыбой. Популярность этого блюда, на мой взгляд, связана в первую очередь, с простотой, с тем, что оно вкусное, не требует большого количества ингредиентов и быстрое в приготовлении. Оно достаточно сбалансировано, с точки зрения энергетической ценности, включая в себя белки, жиры, углеводы, все, что, собственно, необходимо.

Ингредиенты

Продукты необходимые для приготовления макарон по-флотски:
макароны,
фарш (главное чтобы он не был слишком жирным) или любое мясо, какое вам нравится больше: свинина, говядина, курица – все что угодно. Повторюсь, опять же, можно тушенку использовать,
репчатый лук,
сливочное масло,
специи, соль, душистый перец,
зелень,
сыр,
томатная паста,
морковь.

Приготовление

Подготовка макарон
1. Выберите макароны: классические длинные с дырочкой посередине или ракушки.
2. Вскипятите воду, добавьте 10 грамм соли на литр воды и немного растительного масла.
3. Добавьте макароны в крепко подсоленную кипящую воду, следите, чтобы вода не сильно бурлила.
4. Отварите макароны до готовности, но не переваривайте.

Приготовление фарша
1. Мелко нашинкуйте лук.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Подготовьте фарш одним из двух способов:
— Вариант 1: обжарьте фарш вместе с луком, затем сразу смешайте с макаронами.
— Вариант 2: прокрутите отварное мясо через мясорубку, затем обжарьте фарш с добавлением сливочного масла или обжаренного лука.

Сборка блюда
1. Соедините макароны и фарш.
2. Добавьте основные и базовые приправы по вкусу.
3. При желании добавьте зелень и посыпьте сверху сыром.
4. По вкусу добавьте жареную морковь.
5. Если любите томатную пасту, смело добавляйте её в блюдо

Как можно улучшить вкус макарон по-флотски?
Само по себе очень вкусное блюдо, в каком-то дополнительном улучшении не нуждается. Единственный совет: выбирать качественные продукты и не испортить их.