Холодец с крабом и креветками | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Холодец с крабом и креветками

Шеф-повар ресторана Магадан Новиков Андрей Родоманов, Ростов на Дону
Бульон на говяжьих хвостах Процеживается и смешивается с криветочным биском. Снова процеживаем. На дно формы выкладываем магаданскую креветку чищенную и мясо краба. Заливаем подготовленным бульоном. Подаем на тарелке с хреном, горчицей и зелёным луком.

Андрей Родоманов

  • Шефы
  • Ростов-на-Дону

Бычий хвост с кукурузной кашей (мамалыгой)

  • Блюда
  • Ростов-на-Дону

Говяжья лопатка с грибным рагу

  • Блюда
  • Ростов-на-Дону

Бурка

  • Места
  • Ростов-на-Дону
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Амюз-буш

Шеф-повар Никита Ангуров для брассери «Альпинисты»

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ