Последние годы углубился в работу с живыми морепродуктами, совместно с поставщиком живых морепродуктов и специалистами по производству аквариумов развивает устричные бары, повышая культуру потребления данной экзотики. Расскажет все что нужно знать про моллюсков, их приготовление и их хранение, так как хороший аквариум позволяет максимально качественно сохранять первозданный вкус продукта.