1. Овощи хорошо промыть, нарезать крупным кубиком 1/1 см, перемешать и дать настояться несколько часов в холодильнике;
2. После того как овощи настоялись и обменялись соками, пробить в блендере с томатами пилати; добавить томатный сок, соль и уксус, табаско по вкусу;
3. Процедить и вмешать оливковое масло. Убрать в холодильник на час, настояться;
4. Налить в тарелку гаспачо, добавить тартар из огурца (очистить огурец от кожуры и нарезать на мелкие кубики), черешню (разрезать ягоду пополам, удалив косточку) и мясо краба.