Это варенье из сезонной айвы, которая обладает легким цитрусовым вкусом со специфическим ароматом, который одновременно похож и на яблоко, и на грушу. Бархатцы придают варенью приятный горьковатый вкус и подчеркивают цитрусовый аромат. Помимо приятного вкуса, это варенье полезно, потому что айва богата витаминами С, В1, Е, В2, В6.
Ресторан на Тверском бульваре, с авторской кухней, где большое внимание уделяется сезонности и актуальности продукта.
Даниил Суслов, шеф-повар гастробистро «Техникум»
Светлана СИНИЦЫНА для ресторана «МОСКАФЕ»
Флавиано Бьязатти для ресторана «Марио»
Максим Кулешов, Тебура:сика, Москва
Новиков Егор, морской фастфуд Dog Osminog, фестиваль «На гребне»
Антон Абрезов, Commons, Санкт-Петербург, для Chef’s Collaboration Fest в Сочи
НЕ ПРОПУСТИТЕ
НОВОЕ НА САЙТЕ
Азиатское бистро Garum расположен на Мичуринском проспекте – соседняя дверь с винным рестораном Azalea.
В самом центре Москвы, в ГУМе, в пространстве BetBoom Дом Динамо, начал работу новый бар с панорамным видом на Красную площадь, который станет настоящей находкой для любителей спорта, современной культуры и гастрономии. Концепт-шефом проекта стал Антон Ковальков (Le Pigeon, Deep Fried Friends, Anchovy’s Club), а за барную карту отвечает команда культовых городских проектов Veladora, «Вода», «Новое Пространство» и Tabi во главе с Виталием Бганцовым.
Новое осеннее меню во «Сне» на Кирпичном.
