Расписные блины с сырным кремом | chef.ru

рецепт от шефа

Расписные блины с сырным кремом

Расписные блины с сырным кремом

Андрей Колодяжный, шеф-повар гранд-кафе «Dr. Живаго», Москва

Ингредиенты

Ингредиенты на 1 порцию:
Расписные блины – 3 шт
Сгущеное молоко — 30 г
Сыр сливочный – 40 г
Ванильный сахар – 10 г
Варенье черничное – 30 г
Мята свежая – 2 г
Малина свежая — 10 г
Голубика – 5

Приготовление

1. Сгущеное молоко взбить вместе со сливочным сыром. Добавить ванильный сахар.
2. На дно тарелки уложить черничное варенье, сверху выложить крем из сгущеного молока со сливочным сыром.
3. Сверху выложить расписные блины, завернутые трубочкой. Украсить ягодами и мятой.

Гранд-кафе Dr.Живаго

Гранд-кафе «Dr. Живаго» — это модный и стильный ресторан на первом этаже легендарного отеля Националь.

Еще про шефа

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Banana и Strawberry Milk Punch

Шеф-бармены ROZÉ & Dance: Евгений Юшкин (Meat_Coin, Chaihona №1 VASILCHUKÍ) и Максим Юркин («Соль Kitchen & Bar», Gazgolder).

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ