Завертон с гребешком, чукой и ореховым соусом

Илья Степанов · Coffee Machine

В пшеничную тортилью завернули по-японски — обжаренный гребешок, салат чука из маринованных водорослей вакаме, свежий огурчик и ореховый соус.

Приготовление

#VALUE!

Шеф
Илья Степанов
Место
Coffee Machine
Ингредиенты
гребешок, пшеничная тортилья, чука
Техники
жарка, маринование, эмульгирование
Оборудование
блендер/комбайн, вакууматор, индукционная плита, угольный гриль/хоспер

Ещё от Илья Степанов