блюдо от шефа

Завертон с гребешком, чукой и ореховым соусом

Илья Степанов шеф-повар ресторана Coffee Machine, Приморский край

В пшеничную тортилью завернули по-японски — обжаренный гребешок, салат чука из маринованных водорослей вакаме, свежий огурчик и ореховый соус.

Денис Морин шеф-повар ресторана Фюнамбюль, Санкт-Петербург для фестиваля «На гребне 2022»

Виталий Баранов, Shagal, Москва

Дмитрий Нестеров, Simach в Недальнем, Москва

Игорь Гришечкин, «КоКоКо», Санкт-Петербург

Дмитрий Степанов, изакая-бар ГОРЯЧО. АЗИЯ, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Дмитрий Гарифулин бренд-шеф ресторана Горячий цех, Новосибирск для фестиваля «На гребне 2022»