Кускус
1. Смешать оливковое масло с крупой, тщательно перетерев смесь руками.
2. Готовить крупу на пару в течение 2 часов, периодически снова перетирая лопаткой или шумовкой.
Заправка
1. Репчатый лук, лук-порей и морковь нарезать соломкой или любым другим образом, довольно крупно.
2. Добавить морепродукты и красную фасоль.
3. Варить смесь в воде в течение 10 минут.
4. Добавить рыбу, соль, мед, специи и варить еще 5 минут.
5. Вынуть рыбу, морепродукты и морковь из бульона
