карамелизация

Грибная похлебка

Максим Ершов

Ревеневое парфе

Андрей Аникиев

Крем-брюле с цедрой лайма и ванилью

Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы

Никита Гавриленко

Свекла печеная с кремом из кешью и халапеньо

примерное 45 минут

Бань сео с креветками

примерное 1 час

Авторский борщ

примерное 12 часов

Салат с грушей, сыром Royal Bleu Président и пеканом

Евгений Цветков

Кастаньоли из творога

примерное 30 минут

Блинчики «Уральская шаньга» с картофельным кремом и томленой говядиной

примерное 5 часов 30 минут

Бургер «Неряха Джо» с рагу болоньезе

примерное 45 минут

Хрустящая картофельная вафля

Анна Бешецкая

Запеченный палтус с грейпфрутом, апельсином и соусом из яблок и хрена

Андрей Матюха

Тартар из говядины с паштетом из красной фасоли

примерное 30 минут

Борщ с копчёной уткой, маринованной сливой, медовиком из бородинского хлеба и копчёной сметаной

примерное 7 часов 30 минут

Стейк из ладожского судака с пюре из топинамбура и соусом из лесных грибов и ели

примерное 2 часа 30 минут

Креветки в панировке с запечённой хурмой, мёдом и грецкими орехами

примерное 25 минут

Суп гуляш

примерное 1 час 15 минут

Томлёная голень ягнёнка в печи с жжённым на можжевельнике картофелем

Никита Приходько

Ладожский судак с цветной капустой и лимонным соусом

примерное 12 часов 30 минут

Утиная грудка с пюре из пастернака и рагу из зеленого горошка, моркови и копченого масла

Александр Богданов

Катанка с томленой говядиной, соусом демиглас и трюфельным маслом

не указано

Гриль-стейк из красной капусты

Николай Хвалынский

Утка по-пекински с блинами чун бин, соусом хойсин, огурцом и луком-порей

Сергей Ким

Балтийский анчоус с икрой корюшки

Артем Гребенщиков

Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте

Анастасия Савина

Утиная нога, свекла, смородина

Игорь Казаков

«Креветошик» с тигровыми креветками, овощами и грибами

Олег Перфилов

«Это точно штрудель?»

Александр Кищенко

Сливочный суп с угрём

примерное 50 минут

Борщ на рыбном бульоне с карасями

2 часа 40 минут

Пирог со сливой и франжипаном из грецкого ореха

примерное 4 часа 40 минут

Говяжья вырезка с гранатом и яблоками

Сергей Носов

Фетучини с инжиром, беконом и соусом «четыре сыра»

примерное 30 минут

Жаркое из окинского сарлыка с печеным аршанским картофелем, цукатами из моркови и тункинскими отборными рыжиками

4 часа 10 минут

Перепелка с молодым картофелем и соусом из таежной клюквы

примерное 45 минут