Локальный сет "нижегородский с итальянским" | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Локальный сет «нижегородский с итальянским»

Дмитрий Степанов, кафе CALDO, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Страчателла из нашей сыроварни с местными томатами на фокачче из печи
Паста с кнелями из щуки, сливочным соусом и песто из листьев хрена
Тарт с ветлужской облепихой

Фестиваль локальной кухни Поволжья volgastrofest2021 проходит в 8-ми городах на Волге с 1 по 30 ноября 

Панна-котта из городецких сливок с черникой

  • Блюда
  • Нижний Новгород

Тартар из местной говядины, японский рис, нори

  • Блюда
  • Нижний Новгород

Волжский судак, спаржа, гуакамоле

  • Блюда
  • Нижний Новгород

Дмитрий Степанов: «Может показаться, что круассан или бриошь — позиции, на которых легко зарабатывать, но и здесь есть нюансы»

  • кадр
  • Нижний Новгород
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ