Тартар из местной говядины, японский рис, нори

Дмитрий Степанов · ГОРЯЧО. АЗИЯ

Блюдо для сета в рамках фестиваля, приготовленное из локальных продуктов.

Приготовление

#VALUE!

Шеф
Дмитрий Степанов
Место
ГОРЯЧО. АЗИЯ
Категория
горячее
Ингредиенты
говядина, нори, рис
Техники
маринование, стабилизация
Оборудование
вакууматор, рисоварка, су-вид оборудование

Ещё от Дмитрий Степанов

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают говядина, рис и другие продукты.