Бань сео — вьетнамские блинчики, приготовленные из рисовой муки, куркумы и кокосового молока. Их можно подавать со свининой и креветками, овощами и ароматными травами.
Тесто (на 8 порций)
Рисовая Мука 200 г
Кокосовое молоко 300 мл
Вода 115 мл
Куркума 2 г
Соль 4 г
Яйцо куриное 1 шт
Начинка (на 1 порцию):
Креветки предварительно обжаренные 50 г
Ростки сои 10 г
Редис 8 г
Мята 1 г
Базилик 2 гр
Кинза 1 г
Чили свежий 2 гр
Масло растительное 10 мл
Лайм 20 г
Соус (на 8 порций):
Чили красный свежий 10 г
Чеснок 10 г
Корень имбиря 14 г
Сок лайма 50 мл
Рисовый уксус 30 мл
Соевый соус 20 мл
Сахар пальмовый 30 г
Соль 4 г
