Сырники ванильные со сметаной
Владимир Богожавец
Бань сео с креветками
Бань сео — вьетнамские блинчики, приготовленные из рисовой муки, куркумы и кокосового молока. Их можно подавать со свининой и креветками, овощами и ароматными травами.
Время приготовления
примерное 1 час
Ингредиенты
- Тесто (на 8 порций)
- Рисовая Мука 200 г
- Кокосовое молоко 300 мл
- Вода 115 мл
- Куркума 2 г
- Соль 4 г
- Яйцо куриное 1 шт
Начинка (на 1 порцию):
- Креветки предварительно обжаренные 50 г
- Ростки сои 10 г
- Редис 8 г
- Мята 1 г
- Базилик 2 гр
- Кинза 1 г
- Чили свежий 2 гр
- Масло растительное 10 мл
- Лайм 20 г
Соус (на 8 порций):
- Чили красный свежий 10 г
- Чеснок 10 г
- Корень имбиря 14 г
- Сок лайма 50 мл
- Рисовый уксус 30 мл
- Соевый соус 20 мл
- Сахар пальмовый 30 г
- Соль 4 г
Приготовление
Тесто
- Смешать все ингредиенты.
- Замесить тесто.
- Испечь блины.
Соус и начинка
- Все измельчить.
- Смешать.
Начинка
- Все измельчить.
- Смешать
Подача
На блин положить начинку, подавать с соусом