Чкмерули с морепродуктами

Владимир Пономарев, СахалиDze, Краснодар

Ингредиенты

Мидии черноморские 50 г
Креветки тигровые 50 г
Креветки королевские 50 г
Гребешок 50 г

Соус
Сливки 33% 200 г
Чеснок 2 г
Сливочное масло 20 г
Орех гецкий молотый 50 г
Соль/перец по вкусу
Сванская соль 1 г
Шафран 1 лепесток

Приготовление

Приготовление соуса
1. Сливки доводим до кипения и выпариваем чуть-чуть.
2. Добавляем в соус чеснок, орех, соль, перец, масло и шафран.
3. Выпариваем соус до густого состояния.

Приготовление морепродуктов в соусе
1. Закидываем в густой соус предварительно очищенные морепродукты.
2. Тушим морепродукты в соусе 10 минут

Блюдо подаем в большой глубокой чаше, рекомендую подавать с обжаренными на гриле гренками!