пароконвектомат

Стейк из мраморной говядины с толченым картофелем и соусом порто

Артём Богомолов

Дорадо в нордическом стиле

Пончики с утиным риетом и трюфелем

Артем Атопшев

Утка по-китайски

примерное 48 часов

Запечённый цыплёнок с беби-картофелем

Александр Макиенко

Буйабес

Дмитрий Решетников

Каша из полбы с раковыми шейками

Артём Хрусталёв

Щи из топора

примерное 1 час 20 минут

Борщ с копчёной уткой, маринованной сливой, медовиком из бородинского хлеба и копчёной сметаной

примерное 7 часов 30 минут

Тушеная котлета из медвежатины с соусом из сморчков

Александр Мельников

Телячья печень с пряным пюре и винным соусом

Юрий Манчук

Катанка с томленой говядиной, соусом демиглас и трюфельным маслом

не указано

Пельмени домашние

примерное 1 час 30 минут

Утка по-пекински с блинами чун бин, соусом хойсин, огурцом и луком-порей

Сергей Ким

Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте

Анастасия Савина

Утиная нога, свекла, смородина

Игорь Казаков

Домашний фаршированный перец

примерное 1 час 3 минуты

«Это точно штрудель?»

Александр Кищенко

Воздушный драник из картофеля с томленой рыбой и соусом из сыра

примерное 1 час 30 минут

«Анна Павлова» с сорбетом из малины и клубники

Анна Мюллер

Картофельный гратен

Артем Лубенцов

Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой

Кателло Сансоне

Брускетта с лимонной рикоттой и маринованными лисичками

Максим Шаршов

Паста орзо с лисичками и томатами конкассе

Максим Шаршов

Спринг-роллы с уткой по-пекински и соусом хойсин

Сергей Ким

Кундюмы с уткой

Ариша Задунайская

Острый куриный суп с вонтонами

Сурен Арутюнов

Салат с ростбифом и перцем рамиро

Сергей Крутов

Заливное из красного окуня с муссом из хрена

примерное 3 часа 30 минут

Мусс лимончелло (на основе Planto)

Никита Кузьменко

Палтус с велюте из моллюсков

Никита Кузьменко

Десерт «Сенсорное восприятие»

Денис Комляков

Розовые блины с конфитюром из крыжовника, кремом сабайон и смоковницей

примерное 1 час 30 минут

Тыквенная каша с уткой

Екатерина Алёхина

Мясная лазанья

примерное 3 часа 55 минут

Гребешок на раковине со спаржевидной фасолью, соусом фюме c мантиями, лисичками и пылью лисичек

примерное 2 часа 30 минут