«У дыни очень богатый, насыщенный и сложный вкус, она тяжело «уживается»
с другими ингредиентами. Я попытался создать очень легкие, освежающие блюда,
выбрать те продукты, которые не «перегружают» вкус дыни, а лишь выгодно его
оттеняют».
Артем Колесников, шеф-повар
Виктор Белей, ресторан Uhvat, Москва
Илья Кожевников шеф повар ресторана MAIN WINE, Хабаровск
Николай Курнев шеф-повар гастробара DUDKI, Ярославль
Шеф-повар Влад Корпусов
Шеф-повар Дмитрий Кишов
Дэвид Ньюстед для ресторана «Граци» (отель «Марриотт-Тверская»), Москва
