Реклама ООО «Мерлион». ИНН 7719269331 erid 2Vtzqwzan1M

Канапе из дыни, арбуза и феты с базиликом и шнитт-луком

Артем Колесников для кафе Avenue Martell

Ингредиенты

На 1 порцию
Дыня-канталупа 80 г
Арбуз 80 г
Твердая французская фета 80 г
Салат руккола 30 г
Салат фризе 20 г
Базилик зеленый 1 пучок
Оливковое масло 20 г
Шнитт-лук 10 г
Шампиньоны 30 г
Соль, перец

Приготовление

Подготовка ингредиентов
1. Нарезать дыню, арбуз и фету одинаковыми тонкими ломтиками.

Формирование канапе
1. Сформировать канапе слоями дыня-фета-арбуз.
2. Обвязать каждое канапе ошпаренным стеблем шнитт-лука.

Приготовление соуса
1. Мелко нарезать базилик.
2. Смешать базилик с солью, перцем и оливковым маслом

На середину тарелки выложить нарезанные шампиньоны, поверх – листья салата разных сортов. По краям тарелки выложить канапе. Полить соусом из базилика. Декорировать тарелку листьями базилика и оставшимся соусом.