Блюда

Королевские креветки с салатом из ростков сои

Энди Вуджи для ресторана Market

Ингредиенты

На 1 порцию
Королевские креветки (8/12) 3 шт.
Ростки сои 60 г
Перец болгарский красный 20 г
Перец болгарский желтый 20 г
Оливковое масло 20 г
Лист бамбука
Соль

Соус
Черные бобы 5 г
Бульон рыбный 100 г
Соус соевый, темный 2 г
Чеснок 2 г
Соль
Перец
Сахар

Приготовление

Смешать ростки сои, оливковое масло, порезанный тонкой соломкой болгарский перец, посолить по вкусу. Креветки очистить, оставив неочищенными хвост и голову, очень быстро (1-2 мин.) обжарить на сковороде. Ингредиенты для соуса соединить, проварить, затянуть крахмалом.

Блюда

Королевские креветки с салатом из ростков сои

Ингредиенты

Приготовление

Гребешок в воке с овощами

Улитки в соусе из черных бобов

Краб в воке с луком в имбирном соусе

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Сет от ресторана СамоварЪ, Кострома

Салат из филе дорады с ростками сои и грибами шиитаки

Суп капучино из лесных грибов

Карпаччо из разноцветных томатов с голубикой

Салат Царицинский с подкопченным окунем и овощами

Риет из волжского судака с копчёной сметаной и щучьей икрой

Мои телеграмы (или 8 женщин)

Шеф-повар Евгений Михайлов: «Я учу поваров разговаривать на языке цифр, а не амбиций..»

Gourmet Alliance fest: гала ужин в ресторане Figo

Специальное меню «Повелительницы пасты» в FARRO!

Винный ужин в Uilliam’s — такой знакомый и такой разный шардоне

Верни мне мой 2007

По случаю весны в Петербурге в ресторане Mad Asian bbq шеф Роман Грачев запустил special меню с азиатскими и восточными мотивами!

Жаркие уикенды в Bamboo.Bar

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ