Королевские креветки с салатом из ростков сои | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Королевские креветки с салатом из ростков сои

Королевские креветки с салатом из ростков сои

Энди Вуджи для ресторана Market

Ингредиенты

На 1 порцию
Королевские креветки (8/12) 3 шт.
Ростки сои 60 г
Перец болгарский красный 20 г
Перец болгарский желтый 20 г
Оливковое масло 20 г
Лист бамбука
Соль

Соус
Черные бобы 5 г
Бульон рыбный 100 г
Соус соевый, темный 2 г
Чеснок 2 г
Соль
Перец
Сахар

Приготовление

Смешать ростки сои, оливковое масло, порезанный тонкой соломкой болгарский перец, посолить по вкусу. Креветки очистить, оставив неочищенными хвост и голову, очень быстро (1-2 мин.) обжарить на сковороде. Ингредиенты для соуса соединить, проварить, затянуть крахмалом.

Еще про шефа

Улитки в соусе из черных бобов

  • Блюда

Гребешок в воке с овощами

  • Блюда

Краб в воке с луком в имбирном соусе

  • Блюда

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НОВОЕ НА САЙТЕ

BreakFest в Питере: самые странные завтраки, которые хочется попробовать

Не сырниками едиными: Санкт-Петербург тоже присоединился к участию в фестивале завтраков BreakFest. И если другие рестораны города на Неве подошли к вопросу стандартно, предложив гостям знакомые каши и омлеты, то в этих заведениях вы найдете сочетания, которые могут удивить

Правила шефа. Илья Черкашин

Шеф-повар московского ресторана Saviv Илья Черкашин рассказывает, как воспитывали его вкус на израильской кухне, почему уменьшать порции в ресторане — правильное решение, и как приготовить неклассическую лазанью

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ