Роман Калинин
Шеф-повар, MOMO pan asian kitchen, Екатеринбург
место
MOMO pan asian kitchen
Севиче из гребешка со свежей маракуйей, пеной из каркаде и дыни
Роман Калинин
Свежий морской гребешок с клубникой и холодным бульоном из водорослей и летнего щавеля
Роман Калинин
Морской гребешок, запеченный в раковине с чили-маслом, с зеленым луком и бобами эдамаме
Роман Калинин
Морские гребешки, обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной
Роман Калинин