таежная азбука

Таежная азбука: травы и дикоросы

Тайга богата травами и дикоросами, которые издавна используются местными жителями в пищу. Многие из них также…

Таежная азбука продуктов: дичь острова Подъеланского

В самом сердце сибирской тайги, в акватории Ангары в Усть-Илимском районе, лежит остров Подъеланский – место,…

Необычные сибирские десерты на фестивале ТАЙГАСТРО

Яркие, мощные, сладкие, нетипичные – какими бывают сибирские десерты? Рассказывает шеф-повар ресторана Manul Виктор Шайдецкий

Сибирские техники приготовления. Какими они бывают

Рассказывает бренд-шеф бара «Булгаков» и ресторана Franky Woo Петр Хрущев

Таежная азбука продуктов. Рыба

Сложно представить себе стол в Енисейской Сибири без даров могучих северных рек. Рыба – одна из…

Таежная азбука продуктов. Дикоросы

«Тайгастро» шагает по стране, а мы, вместе с участниками фестиваля, продолжаем изучать таежные продукты. Сегодня об…

Таежная азбука продуктов. Грибы и ягоды

Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и…

Таежная азбука продуктов. Дичь<br>

Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и…