Филе дикого лосося с булгуром и апельсиновым соусом

Ингредиенты с указанием грамм с учетом на одну порцию:
Филе дикого лосося с пряным булгуром и апельсиновым соусом
Филе лосося на коже пф 160 г
Масло оливковое 10 г
Соль морская 1 г
Перец белый горошком 1 г
Булгур отварной пф 120 г
Овощное соте пф 50 г
Песто из базилика пф 15 г
Пюре из петрушки пф 20 г
Соус апельсиновый к лососю пф 50 г
Масло зеленое из петрушки пф 5 г
Томаты черри вяленые пф 30 г
Базилик зеленый пф 2 г
Выход блюда: 325 г

Соус апельсиновый к лососю пф
Лимоны 2000 г
Апельсины 4000 г
Мед цветочный 250 г
Куриный бульон пф 300 г
Соль морская 6 г
Масло сливочное 1000 г
Масло оливковое 150 г
Выход 1300 г