запекание

Маринованный перец рамиро с анчоусами

Котлетки из гребешка с пюре из печёного перца и картофеля

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Плов из курицы с орехами кешью в тыкве

Кеббе с оливками и заатаром

Тимофей Милюков

Чизкейк Сан-Себастьян с тыквой и темным шоколадом

Запеченный перец рамиро в соусе тоннато

Пицца Casablanca

Баклажан с копченым угрем и свит чили на арбузном соке

Алексей Гуров

Французский яблочный пирог

Черемуховые крекеры с картофельным кремом и обожженной с салом нельмой

Роман Чемеренко

Тартар из оленины с печеными кореньями

Андрей Аникиев

Цукини, редис, ромеско

Сергей Носов

Острый цыпленок с лисичками

Севиче из карельской форели с клубникой и бататом

Кирилл Савреев

Салат с арбузом, томатами и сыром

Павел Панасюк

Салат с лисичками, ромеско и страчателлой

примерное 50 минут

Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея

Андрей Шмаков

Молодая свекла с ревенем и бородинской крошкой

Сергей Спиридонов

Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком

примерное 60 минут

Равиоли с артишоками

примерное 4-5 часов

Окрошка с копченым лососем

Крем-брюле с цедрой лайма и ванилью

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Беф бургиньон

Евгений Цветков

Кускус с растительным лососем и спаржей

примерное 6 часов 30 минут

Суп тыквенный с кокосовым молоком

Примерное 60 минут

Свекла печеная с кремом из кешью и халапеньо

примерное 45 минут

Спагетти с песто, черри конфи и миндалем

Алессио Джини

Утка по-китайски

примерное 48 часов

Смоленские лапуны с ягодами

Сергей Волконенков

Блинчики «Уральская шаньга» с картофельным кремом и томленой говядиной

примерное 5 часов 30 минут

Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками

Анна Бешецкая

Шакшука с вишней, муссом фета и бриошь

примерное 2 часа 10 минут

Запечённый цыплёнок с беби-картофелем

Александр Макиенко

Буйабес

Дмитрий Решетников