InOut
01.08.2025
Гастрономическое пространство с философией дуальности, воплощенной в концепции проекта
Подготовка ингредиентов
1. Тунец нарезать средними кубиками.
2. Авокадо очистить от кожи и косточки, нарезать на дольки.
Сборка блюда
1. На подушку из заправленного риса для суши выложить подготовленный тунец и дольку авокадо.
2. Полить соусом для чираши.
3. Посыпать перцем шичими и натереть цедру лимона.
4. Рядом украсить шпинатом и полить кунжутным соусом
Гастрономическое пространство с философией дуальности, воплощенной в концепции проекта
Андрей Каплунов шеф-повар Simach в Недальнем и Amber
Большой ресторан с открытой кухней и клуб на втором этаже с фирменными кабинками, барной зоной, танцполом и балконом
РЕСТОРАН ЗАКРЫТ
Гастрономический тур по Азии в атмосфере азиатских опиумных домов на Патриарших
