Однажды на Медном озере
01.10.2025
Три счастливых дня, семь отличных шефов и один утопленный смартфон – как прошел второй Chef’s Camp у лесного озера смотрите в нашем альбоме
Приготовление авокадо
1. Авокадо заправить оливковым маслом.
2. Добавить соль, перец и сок лимона.
3. Нарезать до консистенции пюре.
4. Добавить семечки.
Сборка салата
1. На блюдо выложить листья бэби Романо и рукколу.
2. Сверху выложить пюре из авокадо.
3. Полить фрешем бэби Романо.
4. Украсить семечками и кресс-салатом.
5. По желанию посыпать мелко натертым пекорино
Три счастливых дня, семь отличных шефов и один утопленный смартфон – как прошел второй Chef’s Camp у лесного озера смотрите в нашем альбоме
Шефский файн-дайнинг Мирко Дзаго и Аркадия Новикова на втором этаже старого доброго «Аиста»
Шеф-повар ресторанов Onest, Bro&N и «Аист» (Москва), La Fabbrica (Ростов-на-Дону)
