Тартар из говядины со страчателлой
Никита Василенко
Сашими из лосося в цитрусовой заправке
Очень быстрое и легкое летнее блюдо от шеф-повара московского ресторана MADY Никиты Василенко.
Время приготовления
примерное 15 минут
Ингредиенты
На 4 персоны:
- Свежий лосось 320 г
- Апельсиновый фреш 200 мл
- Сок гейпфрута 100 мл
- Сок лайма 1 мл
- Сладкий соус чили 80 мл
- Авокадо 1 шт.
- Красный лук 1/4
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
Пучок кинзы
Приготовление
Приготовление соуса
- Смешать фреш апельсина, сок грейпфрута и сок лайма.
- Добавить через сито сладкий соус чили.
- Хорошо перемешать.
Приготовление сальсы
- Нарезать мелким кубиком авокадо, красный лук, помидор и огурец.
- Добавить чили по вкусу.
- Добавить кинзу.
- Сбрызнуть фрешем лайма
Подача
Выложить свежий лосось, полить соусом и на лосось выложить сальсу. Украсить любой зеленью по вкусу.