Коктейль Peach Tini

Николай Орехов, шеф-бармен бара-ресторана "География", Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
17 октября, 2025

Тартар из говядины с щучьей икрой

Рецепт бренд-шефа Илья Харченко, ресторан ACADEMIA BAR SHUVALOFF

Санкт-Петербург
8 апреля, 2025

Пате из печени трески

Никита Кузьменко, бренд-шеф Touch Chef’s place & bar, Москва

Москва
23 октября, 2024

Тартар из говядины с муссом из пармезана и сальсой из томатов

Антон Кузнецов, шеф-повар Vinedo, Нижний Новгород

13 сентября, 2024

Тартар из говядины с лисичками и трюфелем

Шеф-повар Дмитрий Голенин, ресторан Sage

Москва
11 сентября, 2024

Гребешки с земляникой

Шеф-повар Андрей Федосеев, ресторан "Бор"

Москва
9 сентября, 2024

Карпаччо из инжира с горгонзолой, апельсином и орехами пекан

Шеф-повар Иван Негутаров, ресторан Ivanka

Москва
26 августа, 2024

Мильфей с ягодами и кремом маскарпоне

"Океан", Сочи

Сочи
31 июля, 2024

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой

Джузеппе Дави, Butler

Москва
24 июля, 2024

Аффогато

Theobroma, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
15 июля, 2024

Тартар из тунца со свежим манго

Летнее обновление в ресторанах Italy

Санкт-Петербург
7 июня, 2024

Бриошь с икрой и лимонным маслом

Александр Русаков, шеф-повар ресторана Tilda, Москва

Москва
26 декабря, 2023

Осенний тыквенный пирог с взбитой сметаной на Юдзу и лайме

Александр Баканов шеф-кондитер ресторана Black Thai, Москва

Москва
18 ноября, 2023

Капустный мильфей с муслином из гребешка и соусом белое вино

Роман Чемеренко бренд-шеф Bellini ресторан «Чешуя», Красноярск

Красноярск
29 июня, 2023

Трюфельно-картофельный суп с гребешком

Роман Чемеренко бренд-шеф Bellini ресторан «Чешуя», Красноярск

Красноярск
29 июня, 2023

Тартар из гребешка с черешней

Роман Чемеренко бренд-шеф Bellini, Красноярск

Красноярск
29 июня, 2023

Жареный трубач с полентой в соусе карри

Бренд-шеф Илья Захаров ресторан Морской, Сочи

Сочи
19 апреля, 2023

Анчан груша

Денис Белов шеф-повар ресторана Tomorrow, Москва

Москва
17 февраля, 2023

Айва. Карри. Джин. Роза. Гранат

Кирилл Грушин, бар «Начало», Ростов-на-Дону

Ростов-на-Дону
6 февраля, 2023

Карпаччо из печеной свеклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы

Шеф-повар ресторана Людмила Мороз, Москва

Москва
24 декабря, 2022

Ролл-салат «Мимоза с крабом»

Бренд-шеф ресторана NORIKO Владимир Хохлов, шеф-повар ресторана NORIKO Георгий Денисенко, Москва

Москва
16 декабря, 2022

Шоколадный чизкейк с желе из черной смородины

Анатолий Жук шеф-повар ресторана "Люблин", Тверь

Тверь
17 августа, 2022

Пастила брусничная с земляникой

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "Отпуск" г. Тюмень

Тюмень
15 августа, 2022

Карпаччо из волжского судака с соусом из угличского твороженного сыра. Попкорн из волжского сома. Щучьи биточки с биском из волжских раков и пюре из кореньев

Игорь Вавилин шеф-повар steak-house "Прайм", г. Иваново

Иваново
15 августа, 2022

Сахалинский гребешок с тартаром из яблока и огурца в соусе васаби дреcсинг и эспумой из кинзы

Никита Ангуров шеф-повар ресторана «Лондонъ», Сочи для фестиваля "На гребне 2022"

Сочи
5 июля, 2022

Брускетта с паштетом из Волжского сома с щучьей икрой, Судак со шпинатом и кремом из свеклы с лимоном, Десерт «Рыбка»

Александр Коротин, шеф-повар ресторана Bocconcino, Нижний Новгород, ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022

Нижний Новгород
1 июля, 2022

ТАР-ТАР ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ГРЕБЕШКА с хрустальными огурцами, печеной тыквой и соусом на основе подкопченного сливочного масла

Дмитрий Гарифулин бренд-шеф ресторана Горячий цех, Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"

Новосибирск
1 июля, 2022

ОБЖАРЕННЫЙ ГРЕБЕШОК С МУССОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Александр Галкин, рыбный ресторан "Посейдон", фестиваль "На гребне"

Тюмень
28 июня, 2022

КАРПАЧЧО ИЗ ГРЕБЕШКА С АВОКАДО, ОРЕХОВЫМ СОУСОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ