ферментация

Панкейки на закваске, кленовый сироп, свежие ягоды

Артем Петрин, Rick's Bar & Bistro, Москва

Москва
26 декабря, 2020

Кутабы с крабом и артишоками

Артем Мартиросов, КрабыКутабы, Москва

27 июля, 2020

Морковный сморреброд zero waste

Никита Подерягин, BJÖRN, Mосква

20 июля, 2020

Сыр страккино и хлеб с укропом

Михаил Геращенко, для ресторана «Голодный – Злой», Москва

20 июля, 2020

Кулебяка

Влад Пискунов, Матрешка, Москва

Москва
20 июля, 2020

Римская Zotman-пицца

Дмитрий Зотов, Zotman Pizza, Москва

Москва
19 июля, 2020

Будда-боул с артишоками и хумусом

Егор Рудольский, Touch of Matcha, Москва

Москва
15 июля, 2020

Картофельные булочки для бургеров

Антон Абрезов, Commons, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
15 июля, 2020

Тако с тартаром из лосося и соусом понзу

Айк Вейшторт, Selection, Москва

Москва
4 марта, 2019

Ковурма-лагман

Анвар Махмудов для ресторана «Узбекистан»

13 июля, 2010

Выбор шефа