Новая эклектика — ответ на бушующую в столице моду на крабов, игра со стилем Surf &Turf, сочетающим в одном блюде мясо и морепродукты, и современное, ироничное переосмысление панкавказской кухни
Артем Мартиросов, КрабыКутабы, Москва
Илья Пудовкин, Tacobar и Кнорозов бар, Москва
Павел Ларионов, udcкафе, Москва
Евгений Мещеряков, Taste, Москва
Руслан Ахмедов, Vеганутые, Москва
Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021
Дмитрий Кишов, tacobar, Москва
Траттория «Феттуччине» — это ресторан итальянской кухни для всей семьи, где чтят традиции, будь то рецепты итальянской бабушки или авторские блюда в исполнении шеф-повара Даниэле
Александр Дударев, ресторан Soho, Саратов, для volgastrofest2021
Гастрономическое пространство из нескольких заведений в одном здании — ресторан азиатской кухни, кафе-кондитерская, вечерний шефский ресторан, а также веранда на крыше и бар в недрах особняка
Ресторан Hunt на Рубинштейна, известный своим raw bar, обилием дичи в меню и открытой кухней с дровяной печью. Зонирование Hunt соответствует концепции. Сначала гость попадает
Традиционно, так уж повелось испокон веков, чай пьют в чайхане. Это отдельное заведение, где останавливается время и всё погружается в покой, умиротворение и задушевные разговоры,
Avocado Queen — совместный проект Pinskiy & Co и Novikov Group. В основе — культ авокадо, оригинального меню в стиле healthy comfort food от бренд-шефа
