Тако с тартаром из лосося и соусом понзу

Айк Вейшторт, Selection, Москва

Ингредиенты

Для тартара
Лосось 70 г
Лук 10 г
Понзу 1 г
Сок лайма 1 г
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Для теста (на 10 блинов)
Яйцо 2 шт
Сахар 60 г
Соль 3 г
Мука 200 г
Дрожжи 2 г
Йогурт или кефир 300 г

Приготовление

Тартар
1. Нарезать мелким кубиком лосось.
2. Замешать лосось с остальными ингредиентами.
3. Оставить мариноваться на 10 минут.

Блины
1. Замешать тесто.
2. Оставить тесто бродить на 30 минут.
3. Сформировать ложкой блинчики.
4. Выложить блинчики на сковородку.
5. Обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Такос
1. Взять на порцию три блина.
2. На каждый блин сверху выложить тартар.
3. Украсить сметаной