1. Приготовить телячьи щечки и перловую крупу с шафраном и соевым соусом методом су-вид.
2. Приготовить овощную сальсу на мангале.
3. Приготовить тыквенный мусс.
4. Подать телячьи щечки с перловой крупой, дополненные овощной сальсой и тыквенным муссом
Шеф повар ресторана «Сами Сусами» Насим Саруханов, Тюмень
Два формата в одном доме: fast casual, где можно перекусить или взять еду с собой («Сами») и классический a la carte с серьезным сервисом и атмосферой («Сусами»), а еще с грузинской кухней в коллабе с паназией
