Муксун с овощами на гриле
Наталья Трапезникова
ингредиенты
овощ
Телячьи щечки с овощной сальсой и перловой крупой су-вид
Насим Саруханов
Том Ям по-тбилисски на Баклажановой ферме
Аваз Махкамов
Гратен/копченая сметана/икра волжской сельди. Страчателла из собственной сыроварни «Обломово»/ферментированная свекла / фундук. Консоме из утки. Сом с фермы «Обломово»/овощи/азиатский соус. Чизкейк/волжская дыня/васильки.
Михаил Щетинин
Салат Царицинский с подкопченным окунем и овощами
Иван Струков
Закуска из волжского сома холодного копчения на подушке из сезонных овощей с молодым сыром
не указано
Наполеон
Аваз Махкамов
Сет для фестиваля Тайгастро от ресторана Ioanidis
не указано
Бурлацкая похлёбка из волжской рыбы
Дмитрий Степанов
Хрустящий крокет из щуки
Сабина Мельничук
Салат «Заволжский»
Людмила Ежова
Курник
Сабина Мельничук
Яйцо с пюре из савойской капусты, печеными овощами и трюфелями
примерное 1 час 20 минут