Приготовление тыквенной базы
1. В тыквенную базу наливаем сливки.
2. Прогреваем и доводим до вкуса солью и сухой куриной специей.
Обжарка гребешка
1. Разогреваем сковородку.
2. Обжариваем гребешок до золотистого колера с двух сторон (по 1 минуте с каждой стороны).
3. Добавляем сливочное масло и поливаем им гребешок.
Приготовление шпината и сборка
1. Порезанный соломкой шпинат прогреваем на подсолнечном масле.
2. Выкладываем шпинат в тарелку.
3. Сверху выкладываем гребешок.
4. Посыпаем семечками и резаным луком.
Подача
1. Отдельно в молочнике подаем тыквенный суп
В рамках подготовки ко второму сезону национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», эксперты и судьи обсудили фундаментальный вопрос: почему то, что вызывает восторг у гостя в зале, может обернуться низкими баллами на судейском столе?
В преддверии очного этапа национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», который ставит своей целью поиск и поддержку молодых талантов до 30 лет, ведущие эксперты индустрии и члены жюри поделились своими мыслями о том, где проходит граница между просто талантливым поваром и настоящим лидером кухни.
Свобода на скалах, лыжи у печки, волшебные сказки, уникальные вкусы и самые обычные суслики – Наталья Савинская рассказывает о своих местах силы в городе Красноярске
Город на берегах Енисея уже несколько лет набирает популярность на гастрономической сцене. За время развития Красноярск успел получить звание одной из главной кузниц по подготовке
Шефы – участники фестиваля завтраков BreakFest 2024 рассказывают читателям chef.ru о самых экзотических завтраках, которые им удалось когда-либо попробовать
Воспоминания детства, желание вернуться в доброе и уютное прошлое, письма Деду Морозу — все это приметы нынешнего сезона новогодних праздников. Тренд «вкусы из детства» отзывается
