Сорбет оливковый
Базовый сироп
Вода 1 л
Сахар 600 г
Глюкоза 300 г
Сорбет
Белый йогурт 500 г
Базовый сироп 300 г
Масло оливковое extra vergin 100 г
Сорбет из томатов с базиликом
Базовый сироп
Вода 1 л
Сахар 600 г
Глюкоза 300 г
Сорбет
Томатное пюре 1200 г
Базовый сироп 300 г
Листья базилика 20 г
Соус тобаско
Соус ворчестер
Соль
Сорбет оливковый
Соединить ингредиенты для базового сиропа, довести до кипения, охладить. Соединить ингредиенты для сорбета и поместить в машину для приготовления сорбетов. При подаче немного полить оливковым маслом.
Сорбет из томатов с базиликом
Соединить ингредиенты для базового сиропа, довести до кипения, охладить. Соединить томатное пюре с базовым сиропом. Затем добавить остальные ингредиенты для сорбета и произвольно нарезанные листья базилика. Пробить в блендере до однородной массы. Поместить в машину для приготовления сорбетов.
