Северное тирамису
Максим Крылов, шеф-повар ресторана Lines bistro, Санкт-Петербург
десерт
Петербургский пирог с брусникой
Бек Авазов, шеф-повар ресторана Bruno, Санкт-Петербург
Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте
Анастасия Савина, шеф-кондитер ресторана NOK, Санкт-Петербург
Тирамису с трюфелем
Илья Захаров, бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна», ресторан Brunello
Тарт с клубникой
Елена Тропина, шеф-кондитер кондитерской-пекарни «Варвара+Jerome», Санкт-Петербург
Сибирский мишка из кедрового молока с мороженым из пихты
Евгений Кузнецов, бренд-шеф и кондитер #СибирьСибирь, Москва
Брауни с хрустящим беконом
Павел Коледин, шеф-повар и кондитер «Жан Хуан Лу», Новосибирск
Павлова со свежими ягодами
Юлия Посаженникова шеф – кондитер ресторанов BURO. TSUM, GRACE Bistro, Москва
Пирожные заварные «Лебеди»
Наира Соседова шеф-кондитер ресторанов Sartoria Lamberti и Lumicino, Москва
Самый московский десерт
Самый московский десерт” уже можно найти в десертной карте ресторана «Белуга«. В нем сочетаются сразу три вкуса: шампанское, водоросли и оливковое масло. Для поддержания ироничного
Десерт родом из детства: гречневый фондан от KITCHEN
Бренд-шеф ресторана KITCHEN Мирон не только создает гастрономическое искусство, но рассказывает о нем так, что под его диктовку можно начинать писать книгу о блюдах ресторана.
Гранола, йогурт из авокадо, ягоды
Александр Левченков, Avocado Queen, Санкт-Петербург
Сырники с сезонным фруктом и сливочным кремом
Алексей Пестряев, Grasseria Breakfast Bar, Санкт-Петербург
Сырники со сметаной и вареньем
Владимир Гапонов, Кампания (Campania), Ростов-на-Дону
Десерт ягодный веган
Алексей Браташов, бренд-кондитер кафе-кондитерской Lila Pastry, Москва
Десерт «Городецкий пряник»
Александр Николаенко, винный бар VINEDO, Нижний Новгород, для volgastrofest2021