Шоколадный торт с сорбетом из моркови и апельсина

Соединить масло с шоколадом до образования однородной массы. Дать отстояться 1 сутки. Взбить желток с сахаром, пока объем не увеличится в 2 раза. Масло с шоколадом довести до температура 40°С и постепенно ввести в муку. Затем медленно ввести в тесто взбитый желток. Поместить в холодильник на 1 сутки. Выпекать при температуре 185-190°С в течение 8-10 мин. — у торта должна появиться твердая корочка, а внутри он должен остаться жидким.