Авокадо на гриле с креветками и попкорном из гречки

Креветки
1. Обжариваем креветки на сковороде.
2. Когда креветки почти готовы, снимаем их с огня.
3. Добавляем соус терияки к креветкам.

Соус
1. Мелко рубим кинзу.
2. Добавляем майонез и соус сладкий чили.
3. Готовим томаты конкассе: мягкую часть срезаем и мелко крошим, твёрдую часть режем кубиком 3×3 мм для текстуры соуса.
4. По необходимости досаливаем и доперчим.
5. При желании кинзу можно убрать или заменить на другую пряную траву.

Декор
1. Обжариваем рисовую бумагу на раскалённом масле до появления хрустящего чипса.
2. Можно использовать только чипс из рисовой бумаги или добавить другие овощные, фруктовые чипсы или жареные нори.
3. Сверху поливаем небольшим количеством пюре манго для свежести и экзотичности.
4. Добавляем дольку лайма для баланса солено-сладко-кислого вкуса блюда