Салат Бора Бора | chef.ru шеф ру

Салат Бора Бора

Кофемания, Москва

Ингредиенты

Тигровые креветки 55 г
Оливковое масло 10 мл
Растительное масло 5 мл
Зеленый лук 2 г
Огурцы свежие 160 г
Авокадо 50 г
Сок лайма по вкусу
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов
1. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать крупным ломтиком.
2. Авокадо нарезать крупным ломтиком.
3. Лук нарезать кольцами.

Приготовление креветок
1. Креветки разрезать вдоль.
2. Обжарить креветки на гриле на растительном масле.

Сборка салата
1. Салат заправить оливковым маслом и соком лайма.
2. Поперчить салат.
3. Выложить сверху креветки.
4. Посыпать крупной солью

«Как правило, в успешном блюде мало ингредиентов, ведь людям сложно воспринимать много нюансов одновременно»

Интервью с руководителем центра обучения поваров «Кофемании» Александром Трущелевым о том, что необходимо современному повару, как развивать себя в карьере и какие качества отличают блюда современного городского кафе

Читать полностью »
В избранное

Выбор шефа

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ