Saikō
18.05.2022
Проект, вдохновленный Азией, где вкусы разных стран сочетаются с современными трендами: минимизацией термической обработки, ферментацией и принципами zero waste
1. Нарезаем цукини тонкими слайсами.
2. Добавляем к соусу понзу, трюфельное масло и пасту, все тщательно перемешиваем.
3. Заправляем цукини грибным понзу
Проект, вдохновленный Азией, где вкусы разных стран сочетаются с современными трендами: минимизацией термической обработки, ферментацией и принципами zero waste
Вячеслав Казаков, Hands Asian, Москва
Hands Asian Вячеслава Казакова (младший брат Hands neo-bistro) — это путешествие по многоликой и колоритной Азии, где волей авторов концепции только свежие продукты, контрастные вкусы и запоминающиеся сочетания, как в меню еды, так и в картах напитков
Необистро от шефа с простыми и понятными блюдами из сезонных продуктов
