горячее
Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени
Плов из курицы с орехами кешью в тыкве
Стейк из мраморной говядины с толченым картофелем и соусом порто
Артём Богомолов
Пельмени с медведем в коньячном соусе с брусникой и вареньем из шишек
Филе индейки на гриле с полентой под сырным соусом
Филе судака со шпинатом, соусом биск с раковыми шейками и укропным маслом
Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом
Курзе из форели
Нельма в водорослях комбу с кашей из брокколи и кедрового ореха, сезонными грибами и икорным соусом
Михаил Михайлов
Олень с папоротником, белыми грибами и хвойно-брусничным соусом
Острый цыпленок с лисичками
Закрытый пирог с омулем и соусом из варенца
Байкальский омуль горячего копчения с черной сливой и соусом на угольных сливках
Жареный картофель с лисичками
примерное 40 минут
Лисички по-строгановски
Руслан Ахмедов
Картофель с лисичками и беконом
примерное 60 минут
Цыпленок миланезе с лисичками
Евгений Непокульчитский
Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея
Андрей Шмаков
Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком
примерное 60 минут
Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Птитим в трюфельном соусе с куриной грудкой
примерное 20 минут
Дорадо в нордическом стиле
Осьминог с соусом ромеско
Денис Заволокин
Камбала по-сицилийски с креветками и картофелем бэби
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем
Роман Чистов
Питивье с томленой говядиной
Ренат Царицанский
Беф бургиньон
Евгений Цветков
Вырезка оленины с винным соусом и кремом из обожженной моркови с сыром дорблю
Вячеслав Вьюник
Кускус с растительным лососем и спаржей
примерное 6 часов 30 минут
Блинчики «Уральская шаньга» с картофельным кремом и томленой говядиной
примерное 5 часов 30 минут
Полба с белым грибом
примерное 20 минут
Бургер «Неряха Джо» с рагу болоньезе
примерное 45 минут
Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками
Анна Бешецкая
Судак с кремом из пастернака
примерное 30 минут