Ложная килька в томате или пшеничная каша с муссом из тунца

Приготовление пшеничной каши
1. В подсоленной кипящей воде отварить пшеничную кашу в течение 15 минут.
2. Слить воду.

Приготовление мусса из тунца
1. Поместить в чашу для блендера тунец, растительное масло, анчоусы, вино, сливки и майонез.
2. Взбить до однородной консистенции.
3. Перелить смесь в сифон и зарядить.

Приготовление томатного соуса
1. Протереть консервированные томаты (без кожицы) и взбить в блендере.
2. Перелить томаты в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук.
3. Варить на мелком огне, уварив томаты на 1/3.
4. Добавить соль и сахар по вкусу.

Сборка и прогрев
1. В томатный соус добавить пшеничную кашу и сливочное масло.
2. Прогреть смесь.
3. Довести до вкуса солью и перцем