Кокосовый мусс, гранола и семена чиа

• Кокосовое молоко 200 мл
• Желатин 5 г
• Мед цветочный 20 г
• Семена чиа 20 г
• Белый шоколад 30 г

Кокосовый мусс

• Замочить желатин на 2-3 минуты в холодной воде.
• Сцедить кокосовое молоко через мелкое сито в отдельную емкость.
• Растопить белый шоколад на паровой бане: нагреть сотейник с горячей водой, поставить емкость с шоколадом сверху на 2 минуты.
• В кокосовое молоко добавить цветочный мед, растопленный белый шоколад, семена чиа и размокший желатин.
• Все ингредиенты смешать венчиком.
• Перелить смесь в бокс с крышкой и поставить в холодильник на 1 час