Гриль-стейк из красной капусты
Николай Хвалынский
желирование
Город
Балтийский анчоус с икрой корюшки
Артем Гребенщиков
Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте
Анастасия Савина
Бланманже миндальное с померанцевым цветом
примерное 10 часов 30 минут
Десерт «Чёрный мрамор»
Максим Шаршов
Онуш Баныр («Сладкий сыр»)
Руслан Терзян
Стейк с лисичками и трюфельной сметаной
Денис Бабинцев
Тирамису с арбузом и шоколадными косточками
Александр Нечаев
Террин из копчёного гуся
примерное 3 часа 30 минут
Пирожное «Гриб»
Анастасия Шевченко
Десерт «Вера Федоровна»
не указано
Эклеры с клубникой и фисташкой
примерное 5 часов 10 минут
Торт шоколадный трюфель
примерное 1 час 30 минут
Золотой эчпочмак
Артем Лаптев
Майоркинский бисквит с миндальным мороженым
Евгений Цыганов
Кокосовый мусс с маракуйей в шоколаде
Джузеппе Дави
Постный десерт «Вишня/Фисташка/Тофу»
Софья Голикова
Пудинг из ряженки с блинами и печеными яблоками
Алексей Семенов
Утиный холодец с рассолом из огурцов
Вячеслав Беркут
Заливное из красного окуня с муссом из хрена
примерное 3 часа 30 минут
Пончик с рагу из телятины
Бронислав Артюховский
Сорбет из винограда и лаванды со взбитым ганашем из белого шоколада и цикория
примерное 14 часов
Закуска а-ля винегрет с нельмой
примерное 2 часа 30 минут
Домашний медовик
Сабина Ибрагимова
Десерт «Шоколад и кофе»
Уиллиам Ламберти
Мусс лимончелло (на основе Planto)
Никита Кузьменко
Пате из печени трески
Никита Кузьменко
Десерт «Сенсорное восприятие»
Денис Комляков
Пышка с карамелизированным луком, белыми грибами и умами икрой
Александр Богданов
Розовые блины с конфитюром из крыжовника, кремом сабайон и смоковницей
примерное 1 час 30 минут
Солёный чизкейк из козьего сыра с вяленой свеклой и соусом из эстрагона
Роман Орлов
Грудка кукурузного цыпленка с куриным жу, корнем сельдерея и свекольными чипсами
Николай Петрухин
Тыквенная каша с уткой
Екатерина Алёхина
Цветок бессмертия
Александр Баканов
Таёжный десерт
примерное 4 часа 20 минут
Карпаччо из изюбря
примерное 30 минут